Sal – ¿qué tan malo es el sodio?

 

sall¿Qué tan malo es el sodio? ¿Los estudios demuestran que la reducción de la ingesta de sodio conduce a mejorar la salud? Y lo más importante … si hay beneficios al restringir el sodio, ¿son lo suficientemente relevantes como para consumir alimentos más insípidos?

Llevamos años luchando contra la cantidad de sodio que hay en nuestros alimentos, el ministerio de salud nos lo ha advertido y ha gastado una enorme cantidad de recursos para que reconozcamos los “peligros” de el sodio.

La razón por la que lo hacen, es que el sodio aumentaría la presión arterial, un factor de riesgo común en la enfermedad cardíaca y el accidente cerebrovascular, siendo éstas las dos fuentes de muerte más común en los países de ingresos medios y altos. Sigue leyendo “Sal – ¿qué tan malo es el sodio?”

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Minerales

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Si eres de las personas que toma multivitamínico a diario, probablemente pienses que está consumiendo todos los nutrientes que necesitas, especialmente si combinas suplemento con una dieta saludable (lo cual no siempre es así y es el principal “argumento” para tomar multivitamínicos). Sin embargo, no es lo que consumes lo que importa, es lo que tu cuerpo absorbe y utiliza. Eso es particularmente cierto cuando se trata de minerales. Desafortunadamente numerosos factores pueden interferir con la absorción y eso puede significar que todos los minerales que estás tomando pueden no estar haciendo ningún bien en absoluto.
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