¿Es la fructosa realmente buena para la salud?

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Hace algunos años, algunos profesionales de la salud recomendaban fructosa a los pacientes diabéticos, ya que ésta no aumenta los niveles de azúcar en la sangre como otros azúcares. Sin embargo, Ahora sabemos que debido a la forma en que la fructosa se metaboliza en el cuerpo, el exceso de ella puede llevar a la gente a tener resistencia a la insulina, triglicéridos altos, hígado graso y más.
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Alcoholes de azúcar en tu dieta

flopiSi te gustan los dulce, pero no los consumes por las calorías adicionales que agregan a tu día a día, lo más probable es que los alcoholes del azúcar sean parte de tu dieta.

Un alcohol de azúcar es un tipo de edulcorante bajo en calorías, puedes encontrarlo en dulces, chicles, helados, galletas y bebidas

Los alimentos endulzados con alcoholes de azúcar suelen llevar una etiqueta como “sin azúcar”, “diet” o “sin azúcar añadido”. Por lo tanto, es probable que consumas los alcoholes de azúcar sin saberlo. Tienen un sabor dulce, ayudan a mantener los alimentos húmedos y agregan volumen al producto, y a pesar del nombre, los alcoholes de azúcar no contienen alcohol, son polioles, hidratos de carbono con un grupo alcohol en su estructura química, de ahí viene el nombre. Sigue leyendo “Alcoholes de azúcar en tu dieta”